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CASABE GOURMET

Fecha publicación: 03/06/2020 Casabe, herencia indígena del Amazonas de Venezuela. El casabe es un pan ácimo elaborado con mandioca (harina de la yuca), cuya producción y consumo se remonta a tiempos prehispánicos por indígena del Amazonas de Venezuela.  Esta harina de yuca (mandioca), obtenida mediante procesos tecnológicos adecuados, se hornea [...]

Sopraval: diez nuevos productos para incorporar en el menú del celiaco

14 de mayo de 2020 En Sopraval encontrarás la mayor variedad de productos de pavo para tus preparaciones. Son diez los nuevos productos con los que puedes preparar deliciosas recetas sin gluten: una sabrosa pechuga de pavo asada, marinada con salsa de chancaca y vegetales, receta que puedes revisar en [...]

Encuesta Enf. Celiaca y COVID-19

Miércoles 13 de mayo de 2020 Estimada/o: Invitamos cordialmente a colaborar y contestar esta encuesta en línea (cuestionario online) cuyo objetivo es evaluar la adherencia a la dieta libre de gluten en personas con enfermedad celiaca, en periodo de cuarentena por COVID-19, y que forma parte de una investigación científica [...]

WEBINAR

Enfermedad Celiaca en tiempos de COVID-19: nueva transmisión en vivo para pacientes y profesionales de la salud 8 de mayo del 2020 El martes 12 de mayo a partir de las 18.30 horas, la Facultad de Medicina UC junto a la Red de Salud UC CHRISTUS y la Fundación CONVIVIR, [...]

ENFERMEDAD CELIACA Y COVID-19: ¿EXISTEN MAYORES RIESGOS?

Periodista: Andrea Riquelme, Escuela de Medicina UC. Mantener estrictamente la dieta libre de gluten, junto con la actividad física, aplicar medidas de inocuidad alimentaria y vacunarse contra la influenza, serían las recomendaciones de académicos de la Pontificia Universidad Católica junto a la Fundación de Intolerancia al Gluten-CONVIVIR. Cada 5 de [...]

MAYO, MES DE LA ENFERMEDAD CELIACA

Mes para informar, difundir y explicar qué es la enfermedad celiaca y la sensibilidad del gluten no celiaca y para tomar conciencia sobre la importancia de llevar de forma estricta una alimentación libre de gluten, único tratamiento. Ambas gatilladas por la proteína del trigo, centeno, cebada y avena, también conocido [...]

Encuesta: Grupos alimentarios de consumo habitual en pacientes con enfermedad celíaca

Estimada/o: Junto a nuestro saludo, los queremos invitar a participar de la investigación “Comparación de Alimentos procesados con y sin gluten de consumo habitual en Chile en enfermos celíacos” en el marco de la Unidad de Investigación de la carrera de Nutrición y Dietética de la Pontificia Universidad Católica de [...]

Registro de Agrupaciones de celiacos en Chile

Invitamos a las distintas Agrupaciones, Corporaciones y/o Asociaciones de celiacos presentes a lo largo del país, a que se registren en este formulario con el objeto de actualizar los datos, identificar a los nuevos grupos y mantener un contacto más directo. Para ingresar los datos click aquí  Agradecemos la colaboración. [...]

INFORMATIVO COVID-19

Enfermedad celíaca y COVID-19 Todos estamos en mayor riesgo frente al COVID-19. El coronavirus (COVID-19) es un virus que no se había identificado previamente en humanos. Hay que tener en cuenta que el COVID-19 es una enfermedad de la que no hay mucha información ni investigación, por lo que se [...]

PRODUCTOS ELIMINADOS DE LA LISTA

Los siguientes productos fueron eliminados de la “Lista de alimentos certificados libres de gluten” por diversas razones. Algunos por descontinuar la elaboración y otros por no continuar con la certificación libre de gluten. Los productos son los siguientes: Hamburguesa Paty, por no renovación de certificación a raíz de un cambio [...]