Con el propósito de entregar información actualizada y concientizar sobre la enfermedad celíaca, en el contexto de la celebración de los 20 años de trabajo de la Fundación Convivir. Este simposio contará con la destacada participación del Dr. Peter Green, un reconocido gastroenterólogo y Director del Centro de Enfermedad Celíaca [...]
El Ministerio de Salud acaba de subir una propuesta de modificación del Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) en sus artículos relativos a alimentos sin gluten. El Reglamento sanitario de los alimentos (RSA) Decreto Supremo N° 977/96 establece las condiciones sanitarias a que debe ceñirse la producción, importación, elaboración, envase, [...]
El pasado jueves 1 de junio del 2021, en la 51º sesión del Senado, la sala aprobó el Proyecto de ley que modifica la Ley Nº 20.606 del etiquetado nutricional de los alimentos, y la ley N°19.886, de bases sobre contratos administrativos de suministro y prestación de servicios, para incorporar [...]
El 5 de mayo es el día internacional de la Enfermedad celiaca. Instancia que nos invita a realizar distintas actividades para dar a conocer la patología y recalcar la importancia de su único tratamiento, que es una alimentación libre de gluten de por vida. La enfermedad celiaca o celiaquía es [...]
Periodista: Andrea Riquelme, Escuela de Medicina UC. Mantener estrictamente la dieta libre de gluten, junto con la actividad física, aplicar medidas de inocuidad alimentaria y vacunarse contra la influenza, serían las recomendaciones de académicos de la Pontificia Universidad Católica junto a la Fundación de Intolerancia al Gluten-CONVIVIR. Cada 5 de [...]
Fecha de publicación: 13/11/2018 Restaurantes, pastelerías, cafeterías y cadenas hoteleras de todo el país podrán optar al sello “Alimentos sin gluten” e identificarse como uno de los establecimientos que ofrecen menú libre de gluten de y que contribuyen a mejorar la calidad de vida del celiaco. Presentamos el sello [...]
Fecha publicación: 3/10/2018 Estimada/o: Junt o a nuestro saludo, lo contactamos para invitarlo(a) a participar de la investigación “Adherencia a la Dieta Libre de Gluten y Calidad de vida en pacientes celiacos chilenos” realizado por académicos de la Pontificia Universidad Católica de Chile en conjunto con la Fundación Convivir. El [...]
Fecha publicación: 14/09/2018 Llego septiembre y con ello las bien celebradas Fiestas Patrias y para que tengas un 18 entretenido y libre de gluten, te damos tres consejos: 1.- ¿Un rico Mote con Huesillos? Lamentablemente, el mote es trigo y no lo puedes comer. Una alternativa es con "motemei” que es [...]
31/08/2016 Guía Clínica 2015: Búsqueda, Diagnóstico y Tratamiento de la Enfermedad Celíaca Ya está disponible la anhelada Guía Clínica 2015: “Búsqueda, Diagnóstico y Tratamiento de la Enfermedad Celíaca”, dirigida a todo el equipo de salud y principalmente a aquellos que atienden pacientes en la Atención Primaria de Salud (APS), [...]
