Dieta sin gluten Tonka Tomicic, Novak Djokovic y Angélica Inostroza, no se conocen, pero tienen algo en común: realizar una dieta libre de gluten. El excelente rendimiento del reciente campeón de Wimbledon, Novak Djokovic, va de la mano de la rigurosa alimentación que debe seguir desde que hace un año le [...]
Celíaco campeón El tenista serbio, Novak Djokovic, ganador de Wimbledon y actual número uno del mundo, no consume alimentos con gluten. El campeón de Wimbledon 2011, Novak Djokovic, probó esta temporada que una dieta libre de gluten no sólo es la clave para encontrarse bien en la pista y soportar [...]
ENCUESTA CONVIVIR El Registro "Tu También eres parte" encuesta on line para tener un registro de celiacos. En el 2007 Convivir inició la campaña “Tú también eres parte” con la finalidad de tener un censo de celíacos a nivel nacional. Esta campaña consistió en completar on line la “encuesta o [...]
NUEVOS TRATAMIENTOS? Enzimas o inyecciones se convierten en posibles tratamientos para la EC. Uno de los diarios más importantes de Los Ángeles (USA), en su sección Salud, ha publicado el 21 de diciembre del 2009 un interesante reportaje sobre posibles tratamientos para la enfermedad celíaca. En Estados Unidos hay más de [...]
Libro de cuento "Celia y la fiesta de galletas" asume el desafío de explicar a los niños la intolerancia al gluten A través de una simpática historia y bellas ilustraciones, "Celia y la fiesta de las galletas" enseña qué es la enfermedad celíaca, cómo se diagnostica y cuál debe ser [...]
¿INFERTILIDAD? Celiacos e infertilidad: ¿Los alimentos con gluten pueden contribuir? En el blog Salud del New York Times, la Dra. Sheila Crowe (profesora en la División de Gastroenterología y Hepatología del Departamento de Medicina de la U. de Virginia) responde a una consulta sobre el vinculo existente entre enfermedad celíaca [...]
89% más cuesta una canasta diaria mensual para un chileno celiaco. En el 2008, la Dra. Cecilia Castillo y Fundación Convivir, realizaron un estudio del costo de una canasta básica de alimentos para celíacos en Chile concluyendo que resulta ser mayor en un 89% versus a un grupo familiar donde no [...]
Laboratorio de la PUC implementa estudio genético (DQ2 Y DQ8) para diagnostico de EC. Ya es factible determinar el perfil DQ2 y DQ8 en casos especiales en que se sospecha Enfermedad Celíaca (EC) en determinados pacientes, que por una razón u otra, ha habido dificultad o confusión en precisar el [...]
FRACCIÓN PROTEICA Descubren fracción proteica del gluten que intervienen en la enfermedad celíaca. El Mercurio del 22 de julio 2010 publico un artículo en el cual se comenta que varios científicos de distintos países, comandados pro investigadores del Instituto de Investigación Médica Walter and Eliza Hall, en Parkville (Australia), han [...]
Ley para Rotulación de Alérgenos (Decreto 88 que modifica dcto 977/96 del RSA). La alergia alimentaria es una reacción inmunológica ante la ingesta de algún alimento que el cuerpo lee como extraño. Debido al incremento experimentado y la gravedad de las consecuencias que éstas pueden ocasionar, es que la Fundación [...]
