RECETAS

Mezcla tres harinas

INGREDIENTES
Para un kilo de harina:

400 g de harina de arroz
300 g de almidón de maíz
300 g de almidón de mandioca
PREPARACION
Mezclar bien las harinas y pasar por un cedazo fino (tamizar).
Se puede conservar en envases herméticos, ya sea de plástico, vidrio,
lata o papel.

Cuando se quiera usar esta mezcla para reemplazar la harina de trigo de
Una determinada receta, es necesario adaptar las cantidades por diversas razones:
- Porque se requiere más líquido, ya sea agua, leche, huevos, etc.
- Porque se requiere más grasa, ya sea mantequilla, aceite, etc.
- O porque se requiere menos tiempo de cocción para que no se sequen, entre otras.


NOTA
Se recomienda rotular e indicar la fecha de elaboración.

Ésta puede ser reemplazada por las mezclas que se venden en el comercio.