Postre de Tres Leches

Ingredientes:

• 1 bizcochuelo
• 1 tarro de leche condensada
• 1 tarro de leche evaporada
• 1 tarro de leche de coco o crema líquida
• 200 grs de azúcar
• ½ tarro de manjar (opcional)
• 3 claras de huevo

Preparación:

• Preparar el bizcochuelo en un molde rectangular y dejar enfriar. Cortar el bizcochuelo a lo largo, en 3 capas del mismo grosor.
• En un bol mezclar bien la leche condensada, la leche evaporada, la leche de coco o la crema y el manjar.
• Disponer la primera capa del bizcochuelo en una fuente rectangular y cubrir con la mitad de la mezcla. Poner otra capa de bizcochuelo y repetir la operación. Tapar con la última capa del bizcochuelo.
• Reposar en el refrigerador entre 4 a 6 horas.
• Preparar un almíbar con el azúcar. Batir las clara a nieve bien firme. Agregar de a poco el almíbar sin parar de revolver hasta lograr un merengue esponjoso y brillante.
• Decorar con manga con boquilla la superficie del postre o sencillamente con una espátula.
• Si se quiere se puede dorar levemente con un soplete de cocina o pasando el postre unos minutos por el horno. Dejar en el refrigerador hasta servir.

Nota: Este postre rinde para 8 porciones.