Preparación:
- Hacer una salsa blanca espesa con sal, pimienta y nuez moscada.
- Mezclar el pescado con la salsa blanca.
- Dejar entibiar un poco y agregar las yemas.
- Mezclar bien y dejar enfriar.
- Pasar la croqueta por huevo batido, luego por el pan rallado y dejar en el freezer durante 10 minutos.
- Freír en aceite caliente.
Notas: Si no tiene pan rallado puede reemplazarlo por harina de mandioca, polenta o sésamo.
Si no tiene pescado, puede usar carne o pollo.
