El sello “SIN GLUTEN, CONTROLADO POR CONVIVIR” indica que los alimentos que lo utilizan en sus envases han cumplido con los requisitos técnicos establecidos por la Fundación Convivir para ofrecer con seguridad un alimento libre de gluten.
Para obtener un alimento sin gluten es indispensable el control de los procesos en sus puntos críticos y los análisis de laboratorio periódicos en producto final que aseguran la declaración.
Para el uso de este sello, se estipula un convenio con las empresas de alimentos interesadas, para que un determinado producto o línea de productos cumplan en forma técnica y analítica con la denominación LIBRE DE GLUTEN.



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