Salsas
Salsa de yogurt con ciboulette
Ingredientes
1 yogur natural
Ciboulette picado fino ( a gusto)
Ají merquen (optativo)
Jugo de limón
Preparación
Mezclar el yogur con el ciboulette picado muy fino. Inmediatamente agregar el merquen, a gusto, y añadir unas gotas de limón para quitar acidez al yogur.
Si no tiene merquen puede usar ají en pasta.
Salsa de yogut con cilantro
Ingredientes
1 yogur natural
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de cilantro picado fino
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Mezcle el yogur natural con la mayonesa y el cilantro picado. Sazone con sal y pimienta y deje en el refrigerador hasta el momento de servir.
Sirva con ensalada de atún con pepino y apio o preparaciones para cóctel.
Salsa de yogurt al queso
Ingredientes
1 yogur natural
2 cucharaditas de albahaca fresca picada fina o 1 cucharadita de albahaca seca molida
3 cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de almendras picadas finas
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Mezcle el yogur natural con la albahaca, queso y las almendras. Agregue sal y pimienta a gusto y deje en refrigerador hasta el momento de servir.
Sirva con palitos de verdura, papas fritas o galletas para coctel libre de gluten.
Guacamole
Ingredientes
1 palta grande picada
1 cucharada de cebolla picada fina
2 cucharadas de jugo de limón
1 pizca de ají en pasta o ají verde picado fino (a gusto)
1 cucharada de crema ácida o yogur natural (optativo)
1 tomate chico pelado, picado y sin semillas
1 dientes de ajo picado fino a gusto
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Moler la palta junto con la cebolla, el ajo y formar un puré. Agregar el tomate picado. Al final, agregar los aliños y mezclar bien.